Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

кулинарный сайт IamCOOK

Вход

Регистрация
  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г
Репчатый лук - 1,5 шт
Растительное масло без запаха - сколько понадобится для жарки овощей
Картофель - 3-4 шт
Помидоры - 2 шт
Баклажаны - 2 шт
Твёрдый сыр - 100 г
Молоко - 500 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука пшеничная - 50 г
Соль - по вкусу
Чёрный молотый перец - по вкусу

  • На 8 человек
  • 191 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 22.12.2014 / 12.05.2017
  • 850 просмотров за 30 дней
  • 45 чел. добавили в закладки
Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Мусака — это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливаются соусом бешамель, засыпаются сыром и запекаются в духовом шкафу. В греческой мусаке обязательно должны присутствовать баклажаны. А ещё скажу, что мусака- запеканка далеко не диетическая, чтобы всё получилось вкусно, овощи нужно перед закладыванием в форму обжарить по отдельности. Хотя это и увеличивает время приготовления мусаки по сравнению с другими видами запеканок, результат того однозначно стоит!


Подготовьте свиной, говяжий или свино-говяжий фарш, лук, растительное масло (лучше оливковое или подсолнечное без запаха), картофель, помидоры, баклажаны, твёрдый сыр, молоко, сливочное масло, муку, соль, молотый перец.


В форму, предназначенную для использования в духовом шкафу (прямоугольной формы), выкладывайте слоями следующие продукты:


Обжаренные кружочки картофеля (на растительном масле, с двух сторон, без кожуры, слегка подсоленные уже после обжаривания и выкладывания в форму);

картофель обжаренный


Обжаренные пластинки баклажанов (на растительном масле, с двух сторон, прямо с кожурой или без неё);

Баклажаны обжаренные


- мясной фарш, обжаренный с луком (у меня фарш свиной, лука много, также следует фарш с луком посолить и поперчить в момент обжаривания);

Фарш мясной обжаренный


Кружочки свежих помидоров;

ПОмидоры


Ещё горячий соус бешамель (масло растопить, слегка обжарить муку, влить тёплое молоко и варить до загустения, помешивая, посолить в момент варки);

Соус бешамель


Твёрдый сыр (крупная тёрка).

Посыпать сыром


Мусака по-гречески с баклажанами, получилась у меня большая, на 8 порций точно хватит! Форма размером 30 см на 18 см занята вся:

Все слои мусаки по гречески


А теперь поставьте запеканку в разогретый духовой шкаф (не накрывая, 30 минут, 200 градусов).

Запекаем греческую мусаку


Вот так выглядит готовая мусака по-гречески с баклажанами, см. фото.

Фото мусаки по гречески


В горячем виде греческая мусака не очень удобно разрезается на порции - разрез не ровненький, это как с лазаньей. Но аромат у неё умопомрачительный :)

Порции мусаки

Фото греческой мусаки


Сочная, вкусная мусака по-гречески с баклажанами - кусочек для вас, угощайтесь!

Мусака по-гречески с баклажанами

Приятного вам аппетита!!!

Другие рецепты мусаки

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото

Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.

В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Понравился рецепт «Мусака по-гречески с баклажанами»?

Смотрите похожие рецепты!

Мусака по-гречески с баклажанами

Запеканка из кабачков и баклажанов

Запеканка баклажанная с мясным фаршем

Запеканка из баклажанов с фаршем

Мусака по-гречески с баклажанами

Мусака с баклажанами

Мусака с баклажанами

Средиземноморская окрошка

Бриам

Мусака по-гречески с баклажанами

Мобильная версия сайта IamCOOK.RU © 2007-2017 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.iamcook.ru и присутствии ватермарка на фотографии в неизменнов виде.



X

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних

Рецепт мусаки с баклажанами и фаршем с пошагово в домашних